2 calabacines medianos
2 cucharadas soperas de maíz
12 filetes de anchoas
12 huevos de codorniz ó (3 normales)
hojitas de albahaca
Vinagreta:
1 cebolla pequeña
albahaca
orégano
mostaza de Dijon
aceite
sal
vinagre
pimienta
Preparación:
Pelamos lo calabacines y cortamos finamente. Mezclar con el maíz y las anchoas. Aliñar justo antes de servir. Cocemos los huevos y colocamos como adorno, cortados en cuartos; (si son huevos normales los rallamos).
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