lunes, 30 de mayo de 2011

Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

500 gr de garbanzos cocidos (sirve los de bote de cristal)
1 cebolla tierna
3 tomates rojos duritos
4 huevos duros
1 cucharada sopera de alcaparra
1 lata de atún

Vinagreta:

aceite
sal
vinagre balsámico
mostaza de Dijon

Preparación:

Cortamos la cebolla y el tomate en dados, los ponemos en la fiambrera junto con los garbanzos, previamente lavados, el atún y las alcaparras. Aderezamos la ensalada.
La adornamos con los huevos duros cortados en rodajas y unas hojitas de orégano fresco.