domingo, 12 de septiembre de 2010

Ensalada de lentejas con anchoas y atún

Ingredientes:

1 bote de lentejas (cristal)
1 latita de anchoas
1 lata de atún
1 cebolleta
aceitunas negras
perejil

Vinagreta:

aceite de oliva
vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza de Dijon
sal
pimienta

Preparación:

Escurrimos las lentejas y las lavamos, las pasamos a una fuente. Cortamos la cebolleta menudita y las incorporamos junto con las anchoas cortaditas, el atún y las aceitunas. Aderezamos la ensalada con la vinagreta y la espolvoreamos con perejil finamente picado.


presentación

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