Ingredientes:
150 gr. de rúcula
700 gr. de setas
4 dientes de ajos laminados
aceite de oliva
vinagre balsámico de Módena
sal y pimienta
Preparación:
Calentar el aceite y dorar los ajos, añadir las setas troceadas y cuando estén tiernas y se evapore al agua, escurrirlas. Volver a poner en la sartén y añadir un poquito de Módena y mezclar.
Poner la rúcula en una ensaladera, sazonar, añadir aceite y el vinagre balsámico. Mezclar bien.
Retirar las setas del fuego y disponerlas calientes por encima de la rúcula. Servir enseguida porque se debe tomar la ensalada templada.
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